Faustine, le gourmet conquérant

Camille Bardin, responsable de Faustine

Nouvelle adresse pour les gourmands : Faustine revisite la street-food à la sauce gourmet rue Guillaume-le-Conquérant et on est conquis.

Récemment débarqué de la côte Est des États-Unis, le « lobster roll » (un sandwich pain brioché au homard) se déguste désormais à Rouen. Pour y goûter – ou retrouver les plaisirs découverts à New-York pour les plus chanceux – direction Faustine, rue Guillaume-le-Conquérant, jolie petite enseigne installée à la fin du mois de mars. Dans ce quartier où le bien manger est partout, la petite dernière de la Maison Prat – à l’origine de La Petite Épicerie rue Massacre – s’intègre parfaitement.

Car ici, on « cherche à faire du bon », comme le résume Camille Bardin, la responsable de la boutique. On peut en effet parler de boutique, puisque Faustine a la bonne idée de se faire comptoir d’épicerie fine de surcroît. Les amateurs et curieux y trouveront moutardes, beurres de cacahuètes, caviar de cornichons, huiles d’olives ou de noix, toasts, gins, vodkas, et bientôt même des saucisses au mètre. « On essaye d’être les seuls à proposer certains produits », précise Camille Bardin, qui allie conseil au client et service impeccable.

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Derrière le comptoir, Camille et Caroline préparent les commandes car ici, les sandwiches sont « faits minute ». Si le « lobster roll » fait figure de favori, la carte compte d’autres belles surprises à découvrir : bun au Saint-Pierre ou au Speck, croque-monsieur dans une possible version truffée, soupe et salade du mois côté salé ; carrot-cake, flan parisien, pavlova ou shortbread pour les becs sucrés, le tout disponible en formule allant de 7 à 15 €.

Pour accompagner, les thés glacés Unaju et Tensai et les jus de la Boissonnerie de Paris offrent une belle alternative aux habituels de la restauration « sur le pouce ».
Faustine, une « pause délicate » dont on ne pourra rapidement plus se passer.

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Les infos sur la boutique

Faustine

5 rue Guillaume-le-Conquérant

  • ouvert du mardi au jeudi, de 11h à 14h30,
  • les vendredi et samedi, de 11h à 18h30

Contact

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