Humanity Café

Photo de la patronne du Humanity Café

Bar à soupe, coffe shop ou salon de thé, il y a toujours une bonne raison d’aller chez Humanity Café. La boutique a ouvert ses portes rue de la République le mardi 21 janvier 2020.

La patronne a le rire facile. C’est plutôt une bonne façon d’être accueilli lorsque l’heure du déjeuner a sonné. Chez Humanity Café, on vous propose même de venir "souper au déjeuner", comprenez de venir déguster la soupe du moment sur les coups de midi. Elles sont préparées sur place avec les légumes de saison du marché de Bihorel ou Bois-Guillaume. Idem pour les pâtisseries, réalisées avec des produits locaux et bio à chaque fois que c’est possible. Quatre soupes sont proposées, la carte évoluant d’une semaine sur l’autre. En général, on trouve deux veloutés et deux bouillons.

La boutique est située dans cette case atypique de la rue de la République, avec cet immense pilier de pierre à l’avant, des poutres par dizaines et une cave à l’intérieur. Le cadre est chaleureux, cosy et calme. "On peut même venir pour travailler ou faire une réunion, c’est prévu, il y a même une grande table", renseigne la patronne, qui a eu l’idée d’un bar à soupe lors d’un week-end passé en Belgique.
Humanity Café, dont le nom est un clin d’œil à un "Human Tea Café" canadien, c’est aussi une philosophie, une façon de consommer local, on l’a vu, de réduire les déchets et le gaspillage aussi.

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Côté animation, des choses se mettent en place doucement : ce samedi 22 février, de 16h à 20h, l’association Ludi brick investit l’Humanity Café pour un temps intitulé "Le plaisir du jeu". Le principe du "café suspendu" ou de la "soupe suspendue" pourrait bientôt voir le jour également. Autant de bonnes raisons pour découvrir ce lieu pas comme les autres.


Les infos sur la boutique

Humanity Café

98B rue de la République

  • Ouvert du mardi au samedi de 11h à 19h (jusqu’à 20h le vendredi et samedi)

Site Internet : humanity-cafe-rouen.eatbu.com

Facebook : Humanity Café

Instagram : humanity.cafe

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