Table ronde "Quelle transformation des aliments du champ à la fourchette ?"

14h00 Cru, cuit, ou fermenté ?
Marc-André Selosse, président de la fédération BioGée, professeur du Muséum National d’Histoire Naturelle
14h25 Biodiversité alimentaire : une clé pour l'avenir
Samuel Rebulard, agronome, naturaliste et professeur agrégé de SVT à l'Université Paris- Saclay
14h50 Table ronde : Forces et faiblesse des aliments simples et transformés
Sandrine Raffin, présidente fondatrice de LinkUp, membre de l’Académie d’Agriculture
Camille Dorioz, directeur des campagnes de Foodwatch France
Pierre Weill, ingénieur agronome docteur en Biologie/santé, membre de l’académie d’agriculture de France
Laurent Chevallier, médecin consultant en nutrition, praticien attaché au CHU de Montpellier

15h40 Pause et échange avec les exposants :
Librairie l’Armitière, Réseau AMAP Haut-Normand, Nutrinet Santé, UFC Que choisir, WWF Normandie,
Territoires Fertiles, Fresque de l’Alimentation, Le Champ des possibles

16h00 Table ronde : La transition sociétale vers une alimentation plus saine
Isabelle Doresse, vice présidente ATD Quart Monde, conseillère CESE, ingénieure en chef des ponts, des eaux et forêts
Fanny Giansetto, maîtresse de conférences et co-fondatrice d'Ecotable
Jean-Luc Duval, vice-président Agrial, vice président et président de la Section Compétitivité et Transitions de La Coopération Agricole
Jean-Michel Bérégovoy, adjoint au Maire en charge de la ville résiliente, la transition énergétique et climatique, l’adaptation, la biodiversité, l’eau, la mobilité,
la santé environnementale et les risques
16h50 Mots de conclusion
Nicolas Mayer-Rossignol, président de la Métropole Rouen Normandie, Maire de Rouen
Marc-André Selosse, président de la fédération BioGée, professeur du Muséum National d’Histoire Naturelle
17h10 À table !
Suzanne Da Silva, jeune cheffe étoilée du restaurant l’Odas de Rouen
Christophe Lavelle, biophysicien et anthropologue au CNRS et au Muséum National d'Histoire Naturelle
17h40 Fin des débats, signatures de livres
18h00 Fermeture