Café Hamlet

Un tout nouveau café-restaurant a ouvert ses portes à Rouen le 9 juin 2021. Situé au cœur de l’Aître Saint-Maclou, le Café Hamlet propose un cadre unique et une carte peaufinée par Gilles Tournadre, mise en œuvre par le chef Damien Duboc.

Des établissements comme celui-là, c’est sûr, il n’y en a pas deux à Rouen. Pour le trouver, il faut se rendre à l’Aître Saint-Maclou, monument riche de 600 ans d’histoire, en plein centre-ville. Le lieu, passage incontournable d’une balade touristique, est aussi très apprécié des Rouennais, qui peuvent y vivre des animations et des concerts, comme avec les festivals Rush ou les Terrasses du Jeudi ces jours-ci. C’est là, avec une ouverture sur la cour principale que se situe le Café Hamlet. La petite terrasse agréable et calme n’est qu’un avant-goût. Car le meilleur est à l’intérieur.

Ce qui attrape l’œil en passant la porte du Café Hamlet, c’est la décoration soignée et l’agencement de l’espace. De la tomette, du bois, des pierres, un vert très anglais et des suspensions dorées donnent au lieu toutes ses lettres de noblesse. Des affiches originales des années 50 et du début du siècle viennent habiller l’ensemble. Ici, les murs et l’histoire offrent plusieurs salles et salons pour déjeuner ou picorer à toute heure de la journée.

À l’origine du projet, Philippe Coudy et Gilles Tournadre, tous deux déjà connus pour leurs activités gastronomiques à Rouen. "Nous avons répondu à l’appel d’offre de la Métropole Rouen Normandie en nous basant sur le slogan qui a été utilisé lors de la réouverture du lieu : "Aître ou ne pas Aître". Une démarche en harmonie avec le lieu, avec quelques clins d’œil à l’histoire", renseigne Philippe Coudy. Il évoque Hamlet et la thématique de la mort, très en lien avec l’Aître Saint-Maclou, mais aussi le Hamlet prince du Danemark. Ça s’est pour le côté Viking de la Normandie.

La carte a été pensée par le chef rouennais Gilles Tournadre, du restaurant gastronomique "Gill". Elle est appliquée au quotidien par un jeune chef qui a justement fait ses classes du côté du restaurant longtemps étoilé, Damien Duboc. Sur cette carte, des planches apéro (Cale du drakkar danois) ou fromage (racines de Normandie) à déguster à toute heure. D’appétissants plats aux heures des repas : une terrine de canard à l’orange, un tartare de thon au soja et sésame, un burger "chicken normand tandoori" et bien d’autres surprises, dévoilées jour après jour. Les pâtisseries de Gill viennent satisfaire les plus gourmands, elles seront également servies en mode salon de thé très prochainement.

Il est temps de découvrir ce Café Hamlet par vous-même. Un endroit chaleureux, déjà apprécié par les bien-vivants. "C’est bien la vie qui est célébrée dans ce lieu qui a tellement côtoyer la mort dans son histoire", conclut Philippe Coudy.

Les infos sur le café-restaurant

Café Hamlet

Aître Saint-Maclou

• Ouvert du mardi au dimanche (9h-19h mardi et dimanche, 9h-23h du mercredi au samedi) – Fermé le lundi (et le mardi à partir du 12 juillet)

Site Internet : www.cafe-hamlet.fr

Page Facebook : Café Hamlet

Compte Instagram : @cafehamletrouen