Fancy Coffee
Le Fancy Coffe a ouvert ses portes en décembre dernier, du côté de la rue de la République. Dans ce salon de thé, la culture coréenne, et plus particulièrement la K-pop, ne sont jamais très loin. Le projet été rondement mené par la gérante, Fiona Mille.
Au beau milieu de la rue de la République, la façade du Fancy Coffee ne passe pas inaperçue. Du rose, des fleurs dans les angles et une large vitrine invitent à la découverte de ce nouveau lieu. "C'est un "concept-store", inspiré de la culture coréenne. Un salon de thé dans lequel on trouve des pâtisserie typiques, réalisées par la Rouennaise Pastry Camille, et une partie boutique, avec des albums de K-pop et des produits en lien avec cet univers", détaille Fiona.
On parle bien d'inspiration et pas d'une copie de ce qui se fait du côté de Séoul. C'est d'ailleurs lors d'un voyage en Corée du Sud, en septembre 2022, que la gérante de 25 ans a peaufiné son projet de création de boutique. Début 2023, elle lançait une campagne de financement participatif qui lui a permis de récolter plus de 3 500 €. Une somme bienvenue lorsqu'il faut se lancer sans trop d'économies. "Cette ouverture correspond aussi à une demande. Il n'y a pas d'endroits comme celui-là en Normandie. Moi-même j'allais souvent à Paris pour trouver ce genre de lieu pour partager ma passion avec d'autres personnes", poursuit-elle. Et tant pis si les études n'étaient pas encore terminées. Quand c'est l'heure de se lancer... "Aujourd'hui je suis même fière d'aller témoigner de mon expérience dans mon ancienne école", ajoute Fiona.
Depuis un mois et demi, elle voit passer et revenir pas mal de clients. Et pas forcément ceux qu'elle attendait : "La bonne surprise, c'est que des personnes viennent boire un thé ou manger un croffle sans s'intéresser forcément à l'univers de la boutique. Juste parce qu'elles s'y sentent bien", se réjouit Fiona. Une arrière-salle permet d'être un peu plus au calme, on peut même la privatiser pour un événement privé. Et puis il y a l'autre partie de la clientèle, celle qui se retrouve autour d'une passion commune : la K-pop, du nom de ce mouvement musical venu de Corée du Sud. "J'essaie de créer des événements autour de ça, comme ce week-end par exemple, où nous célébrons le retour du groupe (G)i-dle au Fancy Coffee." Comme un forum du web, mais dans la vraie vie. L'occasion de rencontrer d'autres fans et d'échanger autour d'un café ou d'un latte.
À la carte, du café, du thé, des latte, avec sirop d'érable, vanille matcha ou sésame noir, ou encore le croffle, cité plus haut et découvert par Fiona en Corée du Sud. Un croissant cuit comme une gaufre avec un nappage au choix. Une première dans la région ! "Avant, il fallait aller à Lille ou à Paris pour en trouver", sourit la Rouennaise de toujours. Il y a aussi les fameuses pâtisseries faites maison, dont certaines avec de la pâte de haricot rouge. Miam ! Et bientôt, peut-être, une carte salée pour manger un morceau le midi.
Les infos sur la boutique
Fancy Coffee
82 rue de la République
Ouvert du mardi au dimanche, de 10h à 18h (samedi de 10h à 19h et le dimanche de 13h à 18h)
Contact :