La brasserie Ragnar

Lauréate de l’appel à projet concernant l’église Saint-Nicaise, la brasserie Ragnar propose un bar éphémère au pied de l’édifice jusqu’au 15 septembre 2020. En attendant d’aménager le lieu et d’y installer sa production de bière locale d’ici trois ans.

C’est un projet d’envergure, unique en France à cette échelle. La transformation d’une église en brasserie, c’est à dire en un lieu de production de bière, mais aussi en espace de restauration, musée et boutique. Le tout, en respectant et en valorisant le patrimoine urbain. "Nous nous sommes aperçus que les Rouennais appréciaient les lieux atypiques, simples et sympathiques, comme la Friche Lucien par exemple. Nous sommes aussi dans cet état d’esprit avec le bar éphémère", détaille Pierre-Marie Soulat, fondateur de la brasserie Ragnar.

Pour le jeune entrepreneur, ce n’est pas à Rouen, mais au Houlme – à une dizaine de kilomètres de là – que tout a commencé l’an dernier, même si le projet a mûri pendant plusieurs années. C’est là-bas qu’est située la brasserie Ragnar pour le moment. À l’écouter, le nom de la brasserie sonne comme une évidence : "Ragnar était un Viking, le premier à remonter la Seine jusqu’à Rouen, on le voit comme le premier des Normands".

Plus qu’un clin d’œil, une passion historique pour un territoire que l’équipe de la brasserie Ragnar tente de mettre en valeur via son activité : "Nous voyons la Normandie comme une terre d’innovation, et à Rouen, nous contribuons à réinventer les clochers de la ville. L’église Saint-Nicaise, avec sa transformation, a un réel potentiel d’émerveillement durable", ajoute Pierre-Marie Soulat dans un sourire. Sous-entendu qu’elle trouvera naturellement sa place dans tous les guides touristiques de la région. "À côté des grands hits, comme la cathédrale, on peut tout à fait trouver des petites pépites."

En attendant, pour s’imprégner de l’esprit Ragar, et découvrir sa bière locale, il reste quelques jours pour la déguster au pied de l’église Saint-Nicaise. Comptez 4 à 7€ pour étancher sa soif avec une "blanche blizzarde", une "blonde Jumièges" ou encore une "IPA Sylvestre" (dont 1€ redonné au retour du verre consigné), 3€ pour un jus local pomme-poire ou pomme-framboise. On peut aussi accompagner le tout d’un plateau fromage et/ou charcuterie.

Pour les retardataires, une bonne nouvelle vient de tomber. Le bar éphémère de Ragnar va rouvrir en novembre. Il passera l’hiver sur la péniche La Lutèce, amarrée sur les quais de la Seine à Rouen.

Pour aller plus loin...

Brasserie Ragnar

Bar éphémère jusqu’au 15 septembre 2020
Parc de l’église Saint-Nicaise, entrée par le 9 rue des Requis

• Site : www.brasserieragnar.com
• Facebook : Brasserie Ragnar
• Instagram : brasserie-ragnar

(Photo nocturne © Caroline Bazin)