Bambou, restaurant vietnamien
Le restaurant vietnamien Bambou a changé d’adresse. De la rue des Fossés-Louis-VIII à la rue Grand-Pont, la cheffe n’a pas oublié ses recettes dans ses cartons.
La cuisine vietnamienne propose des spécialités incontournables. On pense au Bò-Bún, au Phò, bien sûr, qui ont ici toute la saveur d’un plat préparé selon les traditions du pays. Derrière les fourneaux, Thi-Luot Nguyen n’est pas une figure inconnue des Rouennais. Elle a en effet tenu un stand sur le marché de la place Saint-Marc pendant plus de vingt ans. "J’ai commencé par prendre deux mètres, puis quatre, puis six… Ça marchait très bien", se souvient-elle.
Dans la salle du restaurant Bambou, elle officie avec sa fille, comme il y a quelques semaines encore, lorsque le restaurant était situé rue des Fossés-Louis-VIII. L’adresse était plus confidentielle, et la salle ne pouvait accueillir qu’une vingtaine de convives. Aujourd’hui, rue Grand-Pont, Bambou bénéficie d’une visibilité maximale, et sa capacité est passée à 50 couverts. Côté carte, comptez entre 10,50€ et 12,80€ pour un plat. C’est même moins cher si c’est à emporter.
Thi-Luot Nguyen n’avait pas spécialement prévu de poursuivre son activité de restauratrice – "je pourrais être à la retraite" - mais l’opportunité de s’installer dans ce nouveau lieu a modifié ses plans : "C’est vraiment l’endroit qui m’a décidé, le restaurant est très bien placé, avec une belle vitrine", confirme-t-elle.
Un bon nombre de Rouennais – mais aussi de touristes – l’ont déjà remarqué. Bambou affiche assez souvent complet.
Les infos sur la boutique
Bambou
39 rue Grand-Pont
- Ouvert tous les jours sauf lundi soir et dimanche
Contact : 07 81 90 47 84