Elégie, nouveau restaurant éphémère des étudiants de l'Ecole Fauchon

Le restaurant éphémère Élégie, tenu par les étudiants de l'École Fauchon, est ouvert pour les 11, 12 et 13 février 2026 au 15, place de la Pucelle à Rouen. 

Le restaurant Élégie est un lieu éphémère imaginé et porté par des étudiants de troisième année du Bachelor Management des Services de la Gastronomie de l’École Fauchon, en partenariat avec NEOMA Business School. Ouvert depuis le 5 février 2026, il reste encore trois jours pour en profiter, les 11, 12 et 13 février 2026 au 15, place de la Pucelle à Rouen, dans le restaurant l'Aumale à côté de l'Hôtel de Bourgtheroulde. 
Ce projet pédagogique immersif offre aux étudiants une expérience concrète de la gestion d’un établissement gastronomique. De la conception du projet à la maîtrise des budgets, en passant par les ressources humaines, la communication, la cuisine et le service, ils peuvent appréhender, en condition réelle, l’ensemble des enjeux du secteur, sous la supervision des équipes pédagogiques de leur école. L'occasion pour les amateurs de bons plats de découvrir un menu gourmand et complet par des grands cuisiniers en devenir pour 33 euros.

Informations pratiques

Élégie

15, place de la Pucelle

Ouvert les midis et soirs des 11, 12 et 13 février 2026

Plus d'informations sur le site du restaurant Élégie