Atelier 17
La rue Saint-Nicolas s’est récemment enrichie de l’Atelier 17, où Valentine et Valentin com-binent leurs talents pour proposer un bistrot typique, à découvrir dès le petit-déj’.
À 25 et 27 ans, Valentine Larchevêque et Valentin Lelong ont déjà une solide expérience du métier. Ce bistrot, c’est leur "premier bébé" et ça démarre plutôt bien pour le jeune couple, installé au 71 de la rue Saint-Nicolas depuis le mois d’avril.
Il faut dire qu’ils n’ont rien laissé au hasard. "Comme je suis un peu touche-à-tout, on s’est lancés dans les travaux de déco nous-mêmes", précise Valentin. Ces amateurs de brocante ont chiné la quasi totalité du mobilier, construit l’immense lustre qui habille la très haute salle à mezzanine et entièrement réaménagé les lieux. Le résultat ? Un chaleureux et confortable bistrot qui invite à s’asseoir, dedans comme dehors, sur la terrasse bien couverte et équipé d’un plaid prêté par la maison si besoin.
Mais là où Valentin et Valentine ont vraiment pu s’exprimer, c’est bien sûr dans l’assiette. Ils ont composé un solide menu bistrot, aidés par Benjamin et Alec en cuisine. Leur "croque campagne" au jambon sec et à la truffe a déjà ses amateurs, qui peuvent aussi craquer pour un risotto aux topinambours, un suprême de poulet crémeux et servi avec des coquillettes (régressif à souhait), ou une salade végétarienne qui mêle l’épeautre à la menthe et aux falafels. En entrée, on ne passe pas à côté des œufs mimosa de l’établissement, qui ne cessent d’étonner par leur couleur. "Ils sont roses parce qu’on les travaille autour de la betterave", explique Valentine dans un sourire. Aussi bons que beaux. "On joue beaucoup sur les présentations", poursuit-elle. De quoi alimenter un compte Instagram qui donne faim !
L’Atelier 17 s’apprécie dès le petit-déjeuner et sert cafés, tarte tatin (un autre "best-seller") et douceurs sucrées toute la journée. Et prolonge en "after-work", où l’on peut tester planches, tapas et pourquoi pas le "Magnifigue", cocktail maison surplombé d’une bulle aromatisée, qui éclate en laissant s’échapper une fumée parfumée… impressionnant !
Et pour les curieux qui se demandent pourquoi cet Atelier se fait appeler 17, c’est que Valentine et Valentin ont additionné les chiffres de leurs jours de naissance. Une combinaison gagnante, du matin au soir !
Les infos sur la boutique
Atelier 17
71 rue Saint-Nicolas
- Ouvert du mardi au samedi (dès le petit-déjeuner et jusqu’à 21h)
Sur Instagram : @atelier17_rouen
Tél. : 02 35 00 77 49